Romanasalat vom Grill

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

  • 2 Romanasalate

  • 1 EL Senf, 1 EL Honig

  • 8 EL Olivenöl

  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

  • 4 EL weißer Balsamico

  • reichlich Parmesan

Zubereitung:

Die Romanasalate halbieren, waschen, trocken schütteln oder abtupfen und mit der Schnittfläche auf den vorgeheizten Grill legen.

Bei direkter Hitze kurz angrillen und herunternehmen bevor der Salat zusammenfällt.

Aus Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer (ggf. etwas Knobi) eine Vinaigrette schlagen, sofort über den noch warmen Salat geben, mit Parmesanhobeln garnieren und servieren.