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Currysauce

Rezept für 2 Liter Sauce

Zutaten:
  • 250 g Zwiebeln
  • 1 EL Ingwer
  • 500 g rohe Tomaten
  • 2 Granny Smith Äpfel
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 mittelgroße Ananas
  • 200 g Speck
  • Currypulver nach Belieben
  • 1 große Zehe Knoblauch
  • 1 EL Zitronengraspaste
  • je 1 kleine Flasche Ketchup & Barbecuesauce

Zubereitung:

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in Fett andünsten. Danach die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden, zu dem Speck geben und beides weiter andünsten. Anschließend Knoblauch und Ingwer fein hacken, Ananas und Äpfel grob schneiden und zusammen mit der Zitronengraspaste zu Zwiebeln und Speck hinzufügen.

Ketchup und Barbecuesauce mit rein und alles zusammen eine Stunde köcheln lassen. Anschließend die Masse pürieren und durch ein Sieb abpassieren, fertig ist Fos Currysaucen-Geheimrezept.

Guten Appetit!