Focaccia

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser, 10 g Salz und 35 g Olivenöl einen Teig kneten. Diesen an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig erneut kneten, bis er wieder „kleiner“ wird. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Mit dem Finger kleine Mulden in den Teig drücken.

Anschließend zu gleichen Teilen Olivenöl und Wasser mit etwas Salz kurz aufmixen, bis eine Emulsion entsteht. Diese in die Teigmulden gießen. Nach Belieben können Sie zusätzlich Rosmarinzweige und Oliven dazu stecken.

Zum Schluss wird das Focaccia 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen gebacken.

Guten Appetit!