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Vanillesoße
Zutaten:
  • ½ l Milch
  • ½ l Sahne
  • 2 Vanilleschoten (frisch)
  • Prise Salz
  • 300 g Zucker
  • 12 Eigelb

Zubereitung:

Milch, Sahne, Vanilleschoten und Salz zusammen aufkochen. Anschließend Zucker und Eigelb verrühren. Den aufgekochten Sud durch ein Sieb zur Eiermasse geben und verrühren. Bei 85 Grad erhitzen. Nicht mehr aufkochen lassen. Lecker zu Waffeln, Crepes oder Germknödeln.