Zwiebelfleisch

Zutaten:

  • 1 kg Rindfleisch
  • 1 l Rotwein
  • 2 kg Zwiebeln
  • 4 EL Dijon Senf extra scharf
  • 1 l heller Fond
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Zwiebeln und Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel salzen und andünsten.

In einem anderem Topf/Pfanne Fleisch ohne Salz in kleinen Mengen anbraten. Fleisch mit Rotwein ablöschen.

Fleisch dann mit Zwiebeln in einen Topf geben. Alles mit Salz und Senf abschmecken und Fond hinzu geben.

So lange köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.

Anschließend Soße abpassieren und reduzieren.

Guten Appetit!